モクズガニ（ツガニ）の美味しい茹で方
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モクズガニ（ツガニ）の美味しい茹で方
視聴回数: 1.2万 回2020年10月27日
YouTube村Tube
【ツガニ汁レシピ】仁淀川のツガニを使ったシンプルな汁｜高知県日高村
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【ツガニ汁レシピ】仁淀川のツガニを使ったシンプルな汁｜高知県日高村
視聴回数: 9769 回2022年11月25日
YouTube高知県日高村【公式】
「どう調理したら良いかわからない…」 というお声も多いので、一番簡単で美味しい茹でガニの作り方をご紹介します🦀 小さいカニですが、身はとても濃厚です。 この季節ならではの卵も是非お楽しみ下さい。 更にオススメは、茹でたてより３日後なんです。 (冷蔵保存) 旨味がグンッと上がってきて、美味しさ2倍増しです。 １日置くごとの味の変化を楽しんでみるのも👌 ◼️材料(ツガニ5匹分) 水 1.5ℓ 塩 60g ◼️作り方 ①鍋に水と塩を入れる。 ②ツガニを袋ごと投入。もちろん強者は袋から出して👍 ③蓋に重しを乗せて火にかける。 ④沸騰前にツガニが動かなくなったら袋を切って、取り出し、カニをひたひたに隙間が無い様に並べる。 ⑤落し蓋をして、吹きこぼれに注意しながら沸騰後→20分茹でる。 ⑥ザルに上げて、冷めたら出来上がり。 ◼️美味しく茹でるコツ 必ず水から！カニは熱湯に入れると脚が抜けてしまいせっかくの旨味が茹で汁に出てしまいます。 ご家庭の普通のお鍋のサイズで茹でられるレシピをご紹介しておりますが、出来るだけたっぷりのお湯で茹でるのがオススメです。塩分濃度は4%(1ℓに対して40g)で計
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「どう調理したら良いかわからない…」 というお声も多いので、一番簡単で美味しい茹でガニの作り方をご紹介します🦀 小さいカニですが、身はとても濃厚です。 この季節ならではの卵も是非お楽しみ下さい。 更にオススメは、茹でたてより３日後なんです。 (冷蔵保存) 旨味がグンッと上がってきて、美味しさ2倍増しです。 １日置くごとの味の変化を楽しんでみるのも👌 ◼️材料(ツガニ5匹分) 水 1.5ℓ 塩 60g ◼️作り方 ①鍋に水と塩を入れる。 ②ツガニを袋ごと投入。もちろん強者は袋から出して👍 ③蓋に重しを乗せて火にかける。 ④沸騰前にツガニが動かなくなったら袋を切って、取り出し、カニをひたひたに隙間が無い様に並べる。 ⑤落し蓋をして、吹きこぼれに注意しながら沸騰後→20分茹でる。 ⑥ザルに上げて、冷めたら出来上がり。 ◼️美味しく茹でるコツ 必ず水から！カニは熱湯に入れると脚が抜けてしまいせっかくの旨味が茹で汁に出てしまいます。 ご家庭の普通のお鍋のサイズで茹でられるレシピをご紹介しておりますが、出来るだけたっぷりのお湯で茹でるのがオススメです。塩分濃度は4%(1ℓに対して40g)で計
視聴回数: 122 回2023年10月1日
Facebook山口農園
アサヒガニの基本の茹で方を紹介
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【毛ガニゆで方・捌き方】★完全保存版！正月はこんなのが良いんだよね～（ちょっと贅沢かも）
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