簡単手作り「柿酢」の作り方 #家庭菜園 #再生栽培 #自然農法#手作り酢 #柿酢 #発酵ドリンク #簡単レシピ #おうちごはん #ヘルシー生活 #発酵ライフ #自然発酵 #手作り#柿レシピ
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簡単手作り「柿酢」の作り方 #家庭菜園 #再生栽培 #自然農法#手作り酢 #柿酢 #発酵ドリンク #簡単レシピ #おうちごはん #ヘルシー生活 #発酵ライフ #自然発酵 #手作り#柿レシピ
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YouTubeleaf+(リーフプラス)
柿酢を作ってみよう #手仕事 #homemade #persimmon
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柿酢を作ってみよう #手仕事 #homemade #persimmon
視聴回数: 1.2万 回1 年前
YouTubemamenino
✅ 柿酢の作り方（基本の手順） ▶ 材料 • 渋柿または熟した甘柿……適量 • ガラス瓶（熱湯消毒したもの） ▶ 作り方 1. 柿を洗ってヘタを取り、丸ごと or 4等分に切る 皮はむかなくてOK。 ※傷んだ部分はカビの原因になるので必ず取り除いて。 2. 清潔な瓶に柿をぎゅうぎゅうに詰める 空気が入っても大丈夫。砂糖は入れない（入れるとお酢ではなくお酒寄りになる）。 3. 軽く密閉 密閉しすぎると発酵ガスが逃げず破裂の可能性あり。 4. 日の当たらない常温に2〜4週間置く 毎日〜3日に1回、瓶を軽く振って発酵ムラを防ぐ。 → 白い泡が出たり、アルコールの香りがしてくれば順調に発酵中。 5. 柿が沈んでアルコール発酵が終わる 目安：1〜2ヶ月 香りがまろやかに。 6. ろ過して液体だけを取り、さらに1〜2ヶ月置く ここで酢酸菌が働き、酢化が進む。 → 香りが“お酢”に変われば完成。 🚨 柿酢作りの注意点（失敗しないための重要ポイント） ❌ 1. カビが生えやすい • 瓶や器具は熱湯消毒が必須 • 傷んだ柿・カビのある柿は絶対使わない • 雑菌が入ると表面が白→青→黒カビに変化 • カ
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✅ 柿酢の作り方（基本の手順） ▶ 材料 • 渋柿または熟した甘柿……適量 • ガラス瓶（熱湯消毒したもの） ▶ 作り方 1. 柿を洗ってヘタを取り、丸ごと or 4等分に切る 皮はむかなくてOK。 ※傷んだ部分はカビの原因になるので必ず取り除いて。 2. 清潔な瓶に柿をぎゅうぎゅうに詰める 空気が入っても大丈夫。砂糖は入れない（入れるとお酢ではなくお酒寄りになる）。 3. 軽く密閉 密閉しすぎると発酵ガスが逃げず破裂の可能性あり。 4. 日の当たらない常温に2〜4週間置く 毎日〜3日に1回、瓶を軽く振って発酵ムラを防ぐ。 → 白い泡が出たり、アルコールの香りがしてくれば順調に発酵中。 5. 柿が沈んでアルコール発酵が終わる 目安：1〜2ヶ月 香りがまろやかに。 6. ろ過して液体だけを取り、さらに1〜2ヶ月置く ここで酢酸菌が働き、酢化が進む。 → 香りが“お酢”に変われば完成。 🚨 柿酢作りの注意点（失敗しないための重要ポイント） ❌ 1. カビが生えやすい • 瓶や器具は熱湯消毒が必須 • 傷んだ柿・カビのある柿は絶対使わない • 雑菌が入ると表面が白→青→黒カビに変化 • カ
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FacebookKinuyo Tomita
「柿酢をつくる」後半。3か月寝かして、濾して瓶詰めまで。 #柿酢 #酢の物 #レシピ
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「柿酢をつくる」後半。3か月寝かして、濾して瓶詰めまで。 #柿酢 #酢の物 #レシピ
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YouTubetaro tanzao
柿だけで柿酢作り方 1、へたを取って清潔な保存瓶に入れます。皮はむきません。汚れがあったら拭き取ります。 2、容器はビンやプラスチック容器など、酸に強いものなら何でもいいです。 3、皮をむかないのは、皮についた発酵菌を使うためです。 4、密閉はせず、布ふきんやキッチンペーパー等で覆って輪ゴムでとめます。 5、密閉しないのは発酵菌が活性化するのに空気を必要とするためです。 6、このまま1週間ほど暗所で保管します。じわじわと透明な水分が出てきます。 7、液体部分が多くなってきたら1日1回くらいかき混ぜます。 8、上部に白いものができてきますが、取り除かずに混ぜ込みます。万一黒カビが出たら丹念に取り除きます。 9、白いのは発酵菌のコロニーです。うまく進んでいる証拠です。 10、1ヶ月経過。時々混ぜながらあと2ヶ月ほど待ちます。 3ヶ月経過。柿酢の出来上がりです。 11、ザルや布巾で一晩かけてゆっくり濾します。 12、煮沸したビンに入れて完成！ 13、冷蔵庫に入れて保管しなるべく早めに使います。長期保存したい場合は湯せんで60度〜65度に10分ほど保ち、発酵を止めます。 14、出来立ての若くフ
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柿だけで柿酢作り方 1、へたを取って清潔な保存瓶に入れます。皮はむきません。汚れがあったら拭き取ります。 2、容器はビンやプラスチック容器など、酸に強いものなら何でもいいです。 3、皮をむかないのは、皮についた発酵菌を使うためです。 4、密閉はせず、布ふきんやキッチンペーパー等で覆って輪ゴムでとめます。 5、密閉しないのは発酵菌が活性化するのに空気を必要とするためです。 6、このまま1週間ほど暗所で保管します。じわじわと透明な水分が出てきます。 7、液体部分が多くなってきたら1日1回くらいかき混ぜます。 8、上部に白いものができてきますが、取り除かずに混ぜ込みます。万一黒カビが出たら丹念に取り除きます。 9、白いのは発酵菌のコロニーです。うまく進んでいる証拠です。 10、1ヶ月経過。時々混ぜながらあと2ヶ月ほど待ちます。 3ヶ月経過。柿酢の出来上がりです。 11、ザルや布巾で一晩かけてゆっくり濾します。 12、煮沸したビンに入れて完成！ 13、冷蔵庫に入れて保管しなるべく早めに使います。長期保存したい場合は湯せんで60度〜65度に10分ほど保ち、発酵を止めます。 14、出来立ての若くフ
視聴回数: 2875 回2023年11月7日
TikTokyoungsoonlee02
秋の手仕事。干し柿と柿酢どっちも作れるって知ってた？秋の柿で2つの発酵
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秋の手仕事。干し柿と柿酢どっちも作れるって知ってた？秋の柿で2つの発酵
視聴回数: 2513 回10 か月前
YouTubeぼんぼんチャンネル
ぷるんぷるんの酢の母ができていました｜自家製柿酢
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ぷるんぷるんの酢の母ができていました｜自家製柿酢
視聴回数: 2 回5 か月前
YouTube花音
0:37
おいしい酢でつくる『柿の酢漬け』 #日本自然発酵＃おいしい酢
視聴回数: 5211 回2024年10月19日
YouTube日本自然発酵 [おいしい酢] 公式チャンネル
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手作り柿酢の作り方とその魅力
視聴回数: 1202 回2025年4月17日
TikToktoko_toko2023
1:00
柿酢使ってみた🤗
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YouTube献立記録純ちゃんねる
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柿酢健康法
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YouTube地球防衛軍チャンネル by キャプテン
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「柿酢をつくる」前半。乳酸菌乳酸菌ができるまで。
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YouTubetaro tanzao
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Can you make vinegar just by adding persimmons?
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YouTube山奥暮らしチャンネル
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柿酢 順調です #癒し #柿酢 #柿 #健康 #血圧を下げる
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YouTubeアンゲリックひでチャンネル
2:01
柿酢で「酢大豆をつくる」 #料理 #酢の物 #柿酢
視聴回数: 986 回6 か月前
YouTubetaro tanzao
0:55
最後の柿酢 #健康 #柿酢 #癒し
視聴回数: 1617 回5 か月前
YouTubeアンゲリックひでチャンネル
1:38
市販のなますの酢で混ぜるだけ！柿が美味しい！大根と柿のなます #簡単レシピ #酢の物 #簡単料理
視聴回数: 1308 回11 か月前
YouTube毎日 cooking
2:06
【 混ぜるだけ!! 柿プリンを作る 】#暮らし #台所 #古道具
視聴回数: 4749 回10 か月前
YouTubepelican 暮らしとレトろぐ
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材料2つだけ・混ぜるだけ簡単柿ぷりん
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YouTubeまど∣産後-16kgを叶えたヘルシーおやつ
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【フライパンで焼くだけ🍺】柿の種チーズせんべい #おつまみ #柿の種 #簡単レシピ
視聴回数: 2.2万 回4 か月前
YouTubemacaroni | マカロニ
0:27
柿の種のアレンジレシピ！大容量柿の種 価格：税抜 ¥399（税込 ¥431）商品JANコード：4901290402108安得速楽： 安
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YouTubeドン・キホーテ公式チャンネル
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Don't throw away overripe persimmons. They will naturally ferment and turn into vinegar.
視聴回数: 7.7万 回10 か月前
YouTubeおだんご暮らし 山の暮らしと、時々アップロード
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家庭で干し柿の準備編！(干し始め:10月末.渋柿:6cm.)少しだけご紹介♪《しーの家庭菜園＊軒下がなくてもできる干し柿作り2025》
視聴回数: 2963 回11 か月前
YouTubeしーの家庭菜園
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柿の渋抜きの方法って知ってる？ 今回のばあちゃんの料理教室は「農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる」を紹介します。 農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる／ばあちゃんの料理教室 https://hakuraidou.com/blog/132717/ ◎Q&A◎ Q. なぜ柿のヘタに焼酎を漬けるだけで渋抜きができるの？ A.柿にはタンニンという渋み成分が含まれています。 タンニンは水溶性で水に溶ける物質のため、渋柿をそのまま食べるとタンニンが唾液に溶けて渋みを感じます。 そこで、アルコールで渋抜きをするわけです。 柿にアルコールを吸収させるとタンニンとアセトアルデヒドが結合してタンニンが不溶性となり、渋みを感じなくなります。 他にもドライアイスで処理する方法もあります。 ドライアイスによって酸素不足になって呼吸ができなくなると、ブドウ糖から始まる呼吸の解糖系の産物であるピルビン酸が分解されずに、ピルビン酸からアセトアルデヒドができてしまいます。 また、干し柿は皮をむくことにより、表面に皮膜ができると果実が呼吸ができなくなり、アセトアルデヒドが溜ま
視聴回数: 57万 回2023年11月26日
TikTokgrandma_cooking_recipes
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柿を使った簡単料理レシピ
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TikTokbinanpasta
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あんぽ柿の黒い点の真実
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柿で漬けた大根のお漬物の作り方
視聴回数: 110万 回2020年12月8日
TikTokshirou6464
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簡単で美味しいノンシュガーマックシェイク
視聴回数: 52.6万 回2023年12月15日
TikTokdon_cabbage
1:36
手彫りで秘密基地を作る方法｜PRAT5 手彫りだけの洞穴DIY
視聴回数: 2.2万 回3 か月前
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